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不喜欢吃肉鸡?乌鲁木齐人更偏爱芦花鸡、三黄

2018-12-10

  据乌市商务局(粮食局)统计数据:今年上半年屠宰家禽2616894羽,折合3925吨鸡肉;海鸿国际食品物流港销售冷冻鸡肉1960吨。

  新疆晨报讯(文/图 首席记者 于江艳)乌市居民在消费牛羊肉的同时,也会辅助消费猪肉和鸡肉。

  据乌市商务局(粮食局)统计数据:今年上半年屠宰家禽2616894羽,折合3925吨鸡肉;海鸿国际食品物流港销售冷冻鸡肉1960吨。

  此外,新联农副产品综合市场还屠宰各类鸡(芦花鸡、三黄鸡、小公鸡等)8760000羽,合13140吨。

  “现在越来越多的餐饮店销售芦花鸡、爆炒掉公鸡。即便是大盘鸡也是喜欢吃三黄鸡做的大盘鸡,没有几个消费者喜欢吃肉鸡。”乌鲁木齐饮食服务行业协会相关负责人表示。

  结合当前消费趋势和消费习惯,新疆帕戈郎清真食品有限公司正逐步进行产品结构调整,转型以黄羽鸡(老百姓俗称“三黄鸡”)养殖加工产业链为主,白羽肉鸡为辅的产业发展战略。

  在转型中,由于黄羽鸡养殖周期较白羽肉鸡长,出现禽源供应减少。据统计今年上半年乌市家禽(鸡)定点屠宰量同比减少37.46%。

  据乌市商务局(粮食局)统计,今年上半年全市定点屠宰生猪351800头,折合24626吨;周边五家渠、呼图壁等地屠宰鲜猪肉进入我市销售,销售量约39000头,折合2730吨;此外海鸿国际食品物流港在我市销售冷冻猪肉1560吨。

  据第六次人口普查和2016年公安人口年报资料测算,年末全市常住人口351.96万人。以此计今年上半年乌市人均消费猪4.92公斤,每月消费0.82公斤,半年人均消费鸡肉3.24公斤,每人每月消费0.54公斤。

  据统计,今年上半年乌市白条猪肉平均出厂价格为18.19元/公斤,同比下跌22.26%;白羽肉鸡出厂价基本维持在14-15元/公斤,同比上涨了14.21%;三黄鸡价格在16.50-19.80元/公斤左右,同比上涨了17.86%。

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